Tenggiri Bersirip Beku

Tenggiri Bersirip Beku

Ikan tenggiri bersirip ialah ikan berbentuk gelendong-dimampatkan di sisi, juga dikenali sebagai tenggiri ekor keras. Kawasan di sekeliling mulutnya berwarna hitam pekat, dengan hanya lidah dan bumbung mulut berwarna putih susu. Badannya berwarna coklat atau coklat gelap; sirip dorsal dan dubur berwarna gelap atau hitam, kadangkala dengan tepi berwarna terang; dan sirip ekor berwarna kuning gelap. Ia diedarkan di Laut China Timur, Laut China Selatan, dan Selat Taiwan.

Kuali-Mackerel Sirip Goreng
Arahan:
1. Bersihkan ikan keli berperisai dengan teliti. Kupas dan potong halia, cincang halus daun bawang, dan potong cili merah.
2. Panaskan minyak dalam kuali. Apabila minyak panas, masukkan ikan keli berperisai dan kuali-goreng dengan api perlahan sehingga kedua-dua bahagian masak. Masukkan wain Shaoxing dan tuangkan kuahnya.
3. Didihkan dengan api sederhana. Perasakan dengan garam, MSG, lada putih, dan kicap. Taburkan daun bawang cincang, renjiskan dengan minyak bijan, dan hidangkan di atas pinggan.