Dari pemilihan bahan ke teknik pemilihan, biarkan anda mudah menangkap makarel

Di lautan yang luas, makarel telah menjadi kegemaran banyak gourmets dengan rasa yang unik dan nilai pemakanan yang kaya . hari ini, marilah kita berjalan ke dunia makarel dan meneroka ciri -cirinya, sedikit pengetahuan, dan tutorial praktikal untuk membuat makanan yang lazat .

1. Ciri -ciri ramuan makarel

Mackerel, yang juga dikenali sebagai tuna biru, adalah ikan pelagis yang tinggal di lapisan atas dan tengah lautan . dagingnya lembut dan lazat, kaya dengan protein, asid lemak tak tepu, vitamin D, dan pelbagai phosphorus {}} Menambah semula Qi dan kekurangan tonifying, dan merupakan makanan yang baik untuk terapi diet . sebagai tambahan, makarel juga kaya dengan asid lemak yang sihat seperti EPA dan DHA, yang membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular dan cerebrovaskular .

2. Petua pada bahan mackerel

Masa ketika makarel berada di pasaran berbeza-beza bergantung kepada rantau dan kaedah memancing, tetapi pada umumnya musim memancing puncak adalah pada musim bunga dan musim luruh . Apabila membeli, pilih makarel dengan permukaan licin, warna cerah, daging yang tegas dan tidak ada tempat yang lain, Mackerel . Di samping itu, makarel juga merupakan salah satu bahan mentah utama untuk membuat makanan dalam tin, ikan kering dan makanan lain .

3. Petua untuk memilih makarel

Perhatikan penampilan: makarel segar mempunyai permukaan licin, warna terang, dan luster biru-hijau atau perak putih semulajadi . Jika terdapat penyok, kerosakan, atau warna yang membosan

Bau bau: makarel segar harus mempunyai aroma laut yang ringan dan tidak boleh mempunyai bau pedas . Jika anda mencium bau bau yang berbeza, ini bermakna ikan tidak lagi segar .

Sentuh daging: daging makarel segar adalah tegas dan elastik, dan dengan cepat dapat kembali ke bentuk asalnya setelah ditekan . Jika daging ikan lembut dan lemah, dan meninggalkan lekukan yang jelas setelah ditekan, itu bermakna kesegaran ikan telah dikurangkan .

Periksa mata ikan: Mata makarel segar jelas dan cerah, dan bola mata penuh dan menonjol . Jika mata ikan mendung dan tenggelam, itu bermakna ikan tidak lagi segar .