Tenggiri Kuda: Khazanah Lazat di Pasifik Barat Laut

Tenggiri kuda, secara saintifiknya dikenali sebagai *Trachurus japonicus*, juga dipanggil tenggiri Jepun atau tenggiri sejati, ialah ikan yang diedarkan secara meluas di Lautan Pasifik Barat Laut. Mereka kebanyakannya mendiami Jepun, Semenanjung Korea, Laut China Timur, dan Laut Kuning. Sebagai ahli genus *Trachurus*, ikan tenggiri kuda agak kecil, biasanya 20-40 cm panjang, dengan badan yang ringkas, punggung-kebiruan dan perut berwarna putih keperakan.

Habitat dan Tabiat

Ikan tenggiri merupakan ikan yang suka berkumpul, biasanya mendiami lapisan tengah dan atas perairan pantai. Mereka memakan plankton dan ikan kecil, dan sifat suka berkawan ini membolehkan penangkapan ikan-besar-besaran menggunakan pukat atau pukat tunda.

Nilai Ekonomi

Ikan tenggiri kuda adalah ikan ekonomi yang penting, digunakan secara meluas untuk makanan. Dagingnya lazat, kaya dengan protein dan asid lemak Omega-3, dan sering digunakan dalam sashimi, sushi, ikan bakar, atau sup.

Cara Makan

Sashimi: Tenggiri kuda kecil yang segar boleh dihiris dan dimakan terus sebagai sashimi, menawarkan rasa yang lembut dan lazat.

Ikan Bakar: Dipanggang dengan garam atau kicap, ia mempunyai rasa yang unik.

Ikan Reneh: Biasa digunakan dalam masakan Jepun untuk mereneh ikan atau sup miso.

Ikan Kering: Ia juga boleh dibuat ikan kering dan dimakan sebagai snek.

Ikan tenggiri kuda kecil bukan sahaja lazat tetapi juga sangat berkhasiat, menjadikannya khazanah masakan yang jarang ditemui dari Lautan Pasifik Barat Laut.