Pengenalan kepada ikan scad bulat dan pelbagai cara untuk memasaknya

Ikan ini bukan sahaja lazat, tetapi juga penuh dengan pemakanan. Terdapat banyak cara untuk memasak ikan scad bulat, dan setiap kaedah dapat membawa pengalaman yang lazat.

Pengenalan Asas untuk Ikan Balang

Ikan Balang, secara saintifik yang dikenali sebagai Blue Round Scad, adalah ikan pelagik air hangat genus Scadidae keluarga. Ia terutamanya diedarkan di perairan dari wilayah Hainan, China ke selatan Jepun, terutama di sepanjang pantai Fujian, China. Ikan Balang berbentuk gelendong, sedikit diratakan, dengan kelopak mata lemak yang maju yang sampai ke tengah mata dari depan ke belakang, hanya meninggalkan celah murid. Tubuhnya ditutup dengan skala bulat kecil, mempunyai garis sisi, dan panjang sirip dada adalah berkadar dengan panjang kepala. Ikan Balang suka berhijrah dalam kumpulan, terutamanya pada musim panas apabila hasilnya sangat banyak. Kerana ia mengandungi banyak lemak, ikan Balang juga dipanggil "berjalan asid amino". Dagingnya sangat lazat, tetapi ia juga mudah merosakkan, jadi ia perlu dimakan secepat mungkin.

Pelbagai cara untuk memasak ikan Balang

1. Ikan Balang yang dibakar garam: Ikan Balang yang dibakar garam adalah hidangan yang sangat unik, dan kaedahnya agak mudah. Pertama, pastikan ikan Balang segar. Selepas mengikis skala, jangan pecahkan perut atau kulit, dan menyerap kelembapan permukaan. Sediakan kaserol, tuangkan dua kilogram garam kasar, tambah anise bintang, daun teluk, dan lada untuk kacau. Letakkan ikan Balang di tengah -tengah kaserol, tutup dengan garam kasar panas, tambah irisan halia, dan masak pada api yang rendah selama 8 minit.

2. Braised Balang Fish: Ini adalah hidangan yang dimasak di rumah. Bersihkan ikan Balang, longkang air, dan goreng sehingga kedua -dua belah coklat keemasan. Mengetepikan. Masukkan halia yang dicincang ke minyak yang tinggal di dalam periuk dan kacau sehingga wangi. Tuangkan ikan Balang goreng, tambah wain masak, air, kicap gelap, garam dan perasa lain untuk merenung, dan akhirnya taburkan dengan bawang hijau yang dicincang.

3. Kukus Balang Ikan: Mengukus adalah cara terbaik untuk menjaga ikan segar dan lembut. Bersihkan ikan Balang, masukkannya ke dalam pengukus, dan sapu untuk 7-8 minit. Ikan itu lembut dan lazat.

4. Ikan Balang dengan sos kacang hitam: Letakkan ikan Balang, sos kacang hitam, kicap ringan dan air dalam periuk tekanan, hidupkan api yang tinggi, dan reneh selama 40 minit pada api yang rendah. Selepas penyejukan, berkhidmat di atas pinggan. Bukan sahaja tulang ikan sangat wangi, tetapi ia juga sangat lazat dengan nasi.