Bawal Merah

Bawal merah bukan sahaja kelihatan-sejuk; rasanya luar biasa dan sangat berkhasiat. Mari lihat betapa lazatnya!

Penampilan Bawal Merah dan Nama Lain

Walaupun namanya, ikan bawal merah bukanlah ikan bawal yang sebenar. Nama saintifiknya ialah *Cyprinus shortcapus*, berasal dari Amerika Selatan, menjadikannya "outlier" di kalangan ikan air tawar.

Dari segi estetika, lelaki ini seorang yang agak cool, dengan sirip punggung hitam dan sirip perut logam{0}}merah jingga. Berenang seperti kilat, ia boleh dikatakan "GT" air tawar.

Ia juga dikenali sebagai ikan bawal putih air tawar, tetapi ia agak berbeza daripada ikan bawal perak atau emas yang lebih biasa. Pernahkah anda perasan ciri-ciri unik ikan bawal merah?

Nilai Pemakanan Bawal Merah

Bawal merah bukan sahaja cantik dipandang, malah sangat berkhasiat. Ia kaya dengan protein, mengandungi 15.6 gram setiap 100 gram – penggalak tenaga yang hebat!

Tambahan pula, lemaknya kebanyakannya adalah asid lemak tak tepu, yang sangat bermanfaat untuk kesihatan kardiovaskular, menurunkan kolesterol dan melindungi saluran darah kita. Ia boleh dikatakan sebagai bahan penting untuk diet yang sihat.

Sama ada kukus atau kuali-digoreng, ia mengekalkan nilai pemakanan maksimum dan rasa yang lazat. Bawal merah kukus cair di dalam mulut anda; kuali-bawal merah goreng mempunyai kulit yang rangup dan bahagian dalam yang lembut – memikirkannya sahaja sudah membuatkan mulut anda meleleh!

Kaedah Memasak Bawal Merah

Bawal merah kukus mudah dan sedap! Pertama, bersihkan ikan dengan teliti, pastikan untuk mengeluarkan selaput hitam. Kemudian, siramkan dengan wain Shaoxing dan biarkan selama 30 minit untuk menghilangkan bau hanyir.

Seterusnya, sapu sedikit garam pada setiap bahagian ikan dan biarkan selama 30 minit lagi. Selepas perap, bilas sebentar dan toskan. Letakkan hirisan halia di atas pinggan, kemudian masukkan ikan, gerimis dengan wain Shaoxing, dan isi dengan halia yang dicincang.

Setelah air dalam periuk mendidih, kukus ikan selama 12 minit. Tutup api dan taburkan bawang hijau yang dihiris.

Terdapat banyak cara untuk memasak ikan bawal merah; merebus dan menggoreng-juga sedap. Walau bagaimanapun, mengukus paling baik mengekalkan rasa dan khasiat asalnya.