Produk apa yang boleh diproses dari sardin

Nilai pemakanan (sangat tinggi):

• Omega -3 asid lemak: kaya dengan EPA dan DHA, sangat bermanfaat untuk kesihatan jantung, fungsi otak dan anti-radang .
• Protein: Sumber protein lengkap berkualiti tinggi .
• Vitamin D: Salah satu daripada beberapa makanan yang kaya dengan vitamin D, penting untuk kesihatan tulang dan sistem imun .
• Vitamin B12: sangat kaya dengan kandungan, penting untuk sistem saraf dan pembentukan sel darah .
• Kalsium: Sardin dalam tin, terutamanya yang dimakan dengan tulang, adalah sumber kalsium yang baik (tulang menjadi lembut dan boleh dimakan semasa pemprosesan) .
• Selenium, fosforus: Mineral penting .

Sardin dibuat dalam pelbagai produk kerana hasil yang besar, pemakanan yang kaya dan pemprosesan mudah:

1. Produk dalam tin (bentuk yang paling biasa dan utama):

• Sardine dengan minyak sayuran: Produk paling klasik, sardin dibersihkan, diketuai dan dipotong, dikukus dan kalengan, dan disuntik dengan minyak sayuran . Tulang menjadi lembut dan boleh dimakan .
• Sardin dengan sos tomato: Sama seperti minyak sayuran, tetapi disuntik dengan sos tomato .

2. Produk beku:

Sardin seluruh pusingan atau diproses (menuju dan gutted) boleh dibekukan dengan cepat dan dijual, yang mudah untuk pengangkutan dan penyimpanan untuk memasak seterusnya atau pemprosesan selanjutnya .

3. Produk Smoked:

• Sardines panas yang panas: Setelah diasinkan, mereka diasumsikan pada suhu yang lebih tinggi, dan daging ikan dimasak sepenuhnya dan mempunyai tekstur yang lebih lembut . mereka sering dibungkus vakum atau kalengan .
• Sardin yang disapu sejuk: Diharapkan untuk masa yang lama pada suhu yang lebih rendah, daging ikan tidak dimasak sepenuhnya, teksturnya lebih kukuh, dan rasanya seperti sashimi, dan sering digunakan sebagai pembuka selera . harga biasanya lebih tinggi .