Mengapa ramai orang tidak makan ikan tenggiri?

Apabila anda memikirkan tentang ikan kembung, anda mungkin mula-mula memikirkan rasa yang lazat dan kaya dengan khasiatnya. Tetapi tahukah anda ramai yang sebenarnya tidak kerap makan ikan tenggiri? Terdapat beberapa sebab di sebalik ini.

Tenggiri mudah rosak, dan histamin adalah penyebabnya.

Tenggiri agak halus; ia sangat mudah rosak apabila ia keluar dari air. Tahukah anda apabila ia rosak, ia cepat menghasilkan histamin, bahan yang tidak begitu mesra dengan tubuh manusia? Lebih lama ia duduk, lebih banyak histamin yang dihasilkan, yang boleh menimbulkan ancaman kepada kesihatan jika dimakan. Oleh itu, ia perlu dibekukan dengan cepat untuk mengelakkan pengeluaran histamin. Saya pernah membeli ikan tenggiri yang kurang-daripada-segar, dan selepas itu, perut saya berasa tidak selesa. Kemudian, saya mendapati ia adalah histamin yang menyebabkan masalah itu.

Kandungan Purine: Sederhana

Purin adalah kebimbangan bagi ramai orang. Tenggiri mempunyai kandungan purin yang sederhana, menjadikannya pilihan yang kurang ideal bagi mereka yang perlu mengawal pengambilan purin mereka, seperti penghidap gout atau orang yang mempunyai asid urik yang tinggi. Seorang rakan saya mempunyai asid urik yang tinggi, dan doktornya secara khusus menasihatkannya supaya mengehadkan pengambilan-makanan purin yang sederhana seperti makarel.

Risiko Pencemaran Air Sisa Nuklear

Satu lagi aspek yang membimbangkan ikan kembung ialah sifatnya yang berhijrah. Ia berenang di antara perairan yang tercemar dan tidak tercemar, meningkatkan risiko pencemaran daripada air sisa nuklear. Pemikiran untuk memakan ikan tenggiri yang tercemar adalah menakutkan; ia bukan gurauan.

Sukar untuk dipelihara, terdedah kepada alahan

Kesegaran ikan tenggiri sekejap sahaja. Di pasaran, sukar untuk menjamin bahawa ikan tenggiri yang anda beli adalah segar. Makan tenggiri basi boleh mencetuskan reaksi alahan dan kesan buruk yang lain, itulah sebabnya ramai orang mengelaknya. Saya masih ingat pernah melihat ikan tenggiri di pasar ikan; walaupun badannya masih berkilat, matanya sedikit membonjol, dan insangnya tidak semerah terang. Saya tahu ikan itu tidak segar, jadi saya tidak membelinya.

Lepas baca ni, faham tak kenapa ramai yang tak makan tenggiri? Sebenarnya, setiap makanan mempunyai ciri-ciri dan langkah berjaga-jaga untuk dimakan. Memahami perkara ini sebelum membuat pilihan memastikan anda makan dengan sihat dan tenang.