Yellowtail: Penerokaan Masakan dan Pemakanan Bahan Premium

Yellowtail, juga dikenali sebagai lionfish, ialah-ikan air hangat dari genus Leo, subfamili Leoninae, keluarga Perciformes. Ia terutamanya ditemui di Laut Jepun dan perairan yang luas di selatan Taiwan. Ikan ini tumbuh paling cepat dalam suhu air antara 20 darjah dan 30 darjah . Pertumbuhannya bertakung apabila suhu air turun di bawah 15 darjah ; apabila suhu air turun di bawah 10 darjah, ekor kuning tidak dapat bertahan.

Ikan singa kuning juga agak sensitif terhadap perubahan kemasinan, dengan julat kemasinan optimumnya ialah antara 16‰ dan 34‰, dan kemasinan paling idealnya ialah antara 20‰ dan 25‰. Perlu diingat bahawa ikan singa kuning mempamerkan kebolehsuaian yang kuat dalam-persekitaran kemasinan tinggi, tetapi lebih terdedah dalam persekitaran-masin rendah, tidak dapat bertahan apabila kemasinan turun di bawah 16%.

Bahan Premium

Yellowtail, ikan marin bersaiz sederhana-, terkenal dengan penampilan tersendiri-mata hitam dan jalur kuning berjalan dari kepala ke ekor. Dagingnya yang manis, kaya dan berkrim cair di lidah, menjadikannya ramuan-pangkat teratas dalam masakan Jepun. Walau bagaimanapun, makanan istimewa ini tidak biasa ditemui di pasaran China dan mungkin sukar ditemui dalam talian.

Yellowtail bukan sahaja rasanya yang lazat tetapi juga dikenali sebagai harta karun nutrisi. DHA (asid docosahexaenoic) yang kaya adalah penting untuk pemakanan otak. Ia berkesan menghalang kolesterol daripada memendap pada dinding saluran darah, memberikan sokongan kuat untuk mencegah atau mengurangkan aterosklerosis dan penyakit jantung koronari.

Perlu diingat bahawa sejak tahun 1980-an, nelayan Hainan telah menangkap anak ikan ekor kuning liar selepas Pesta-Pertengahan Musim Gugur dan menternaknya dalam sangkar. Pada bulan April dan Mei tahun berikutnya, apabila anak benih membesar sehingga melebihi 12 sentimeter, ia dieksport ke Jepun, menghasilkan volum eksport tahunan yang ketara. Selain Hainan, wilayah Guangdong, Fujian, Shandong dan wilayah lain di negara saya juga mengeksport anak ikan ekor kuning atau anak ikan bersaiz sederhana-ke Jepun.