Bagaimana memilih Squid? Pastikan perkara pembelian ini diingat sebelum membeli!

Terdapat 30 jenis cumi -cumi, 10 daripadanya terdapat di China . mereka mempunyai rasa yang unik dan rasa yang sangat baik . spesies biasa termasuk sotong roket, sotong Jepun dan sotong merah . Saiz . sotong tinggi protein dan rendah lemak . Ia boleh disimpan di dalam peti sejuk atau beku dan boleh dimakan dalam pelbagai cara .

 

Badan cumi -cumi itu langsing, dengan sepuluh tentakel yang mengelilingi mulut, lapan daripadanya lebih panjang dan dua yang lain lebih pendek . ia mempunyai shell dalaman vestigial dan sepasang sirip segi tiga atau bulat {{1}

 

Sotong mempunyai rasa yang unik dan rasa yang sangat baik . Ia boleh dimasak dengan pelbagai cara dan sangat disayangi oleh pengguna . Panduan ini menyenaraikan beberapa kategori sotong biasa dan kaedah pertanian untuk membantu anda memilih sotong berkualiti tinggi!

 

一, klasifikasi biasa sotong

1. Klasifikasi varieti biasa

(1) Sotong roket

Cumi -cumi roket mempunyai penampilan yang lancar tanpa banyak kedutan di permukaan, dan kakinya panjang, secara amnya mencapai lebih dari 1 . 5 meter . cumi -cumi roket berisi dan manis, dagingnya lembut dan kuat.

 

(2) Cumi -cumi Jepun

Berbanding dengan spesies cumi -cumi yang lain, daging sotong Jepun agak halus, yang membolehkannya dimakan secara langsung tanpa pemprosesan rumit, seperti penyingkiran asid . kerana teksturnya yang halus dan rasa yang lazat, ia sering digunakan untuk membuat hidangan seperti sashimi atau sushi .

 

3) Sotong khatulistiwa

Sotong khatulistiwa Amerika adalah bahan makanan laut yang lazat . dagingnya segar dan lembut, teksturnya lembut dan kenyal, dan rasa lazat . Ia sangat disayangi oleh pengunjung . dapat menunjukkan sepenuhnya rasa lazatnya .

 

2. Kaedah pembiakan

(1) Pertanian lantai simen

Ciri utama pertanian sotong di lantai simen adalah kawalannya . dengan membina kolam simen, orang dapat lebih tepat mengawal persekitaran pembiakan . cumi -cumi mungkin tidak dapat memperoleh makanan dan mineral semula jadi yang kaya dengan kualiti daging {

 

(2) Pembiakan Seine

Ciri -ciri budaya cumi -cumi di jaring Seine adalah bahawa ia memanfaatkan sepenuhnya persekitaran semulajadi . kawasan pembiakan dipilih di kawasan laut yang sesuai supaya sotong dapat tumbuh di alam semulajadi, yang membantu mereka mendapatkan makanan dan mineral yang kaya, dengan itu mengekalkan rasa asal dan nilai pemakanan mereka .

 

(3) Budaya Marin

Cumi -cumi mariculture dijalankan di bawah keadaan air laut yang dekat dengan persekitaran semulajadi, yang membolehkan cumi -cumi menyerap mineral dan unsur surih sepenuhnya di dalam air laut, yang memberi manfaat kepada pertumbuhan yang sihat . di bawah kaedah pertanian ini, sotong tumbuh dengan cepat dan mempunyai daging yang kaya .

 

(4) Akuakultur air tawar

Ciri utama cumi -cumi berbudaya air tawar adalah bahawa persekitaran kulturnya adalah air tawar yang dikawal secara buatan, yang memerlukan lebih banyak rawatan dan kerja pelarasan kualiti air daripada budaya marin . Rasa cumi -cumi berbudaya air tawar juga dapat mencapai tahap tertentu melalui teknologi pembiakan yang munasabah dan formula makanan .

 

2, membeli tips

1. kemahiran pembelian

Cumi -cumi segar harus mempunyai kulit licin dan lut, walaupun warna, dan badan yang lengkap tanpa sebarang kecacatan atau kerosakan . Elakkan sotong dengan kulit yang terlalu putih atau terlalu merah, kerana ini mungkin telah diluntur .

 

2. bau

Cumi -cumi segar harus mempunyai rasa laut segar . Jika anda mencium bau busuk atau bau disinfektan, kemungkinan sotong telah dirawat secara kimia dan harus dielakkan .

 

3. Sentuh penghakiman

Cumi -cumi segar harus menjadi sentuhan ke sentuhan, dengan daging yang tegas . Jika badan cumi -cumi terasa lembut dan tidak jelas, mungkin cumi -cumi telah disimpan terlalu lama, dan rasa dan kualiti akan dikurangkan .

 

4. Perhatikan saiz

Secara umumnya, cumi-cumi berkualiti tidak terlalu besar atau terlalu kecil, dan cumi-cumi bersaiz sederhana cenderung berkualiti . sotong yang terlalu besar mungkin telah dirawat khas dan disyaki sebagai "sotong kimia" .

 

3. Pengetahuan utama

1. Nilai pemakanan sotong

Protein: Kandungan protein sotong agak tinggi, dengan kira -kira 18 gram protein setiap 100 gram sotong; Kalori rendah lemak dan rendah: Berbanding dengan daging lain, sotong mempunyai kandungan lemak yang lebih rendah .

2. Cara menyimpan sotong

Penyimpanan yang disejukkan: Untuk cumi -cumi segar, jika anda bercadang untuk memakannya dalam jangka pendek, anda boleh menyejukkannya dalam air ais untuk memastikan ia segar . penyimpanan beku: Jika anda ingin menyimpan cumi -cumi segar untuk masa yang lama, anda harus memasukkannya ke dalam peti sejuk peti sejuk .

3. Cara makan sotong

Cincin sotong goreng: Keluarkan organ -organ dalaman dari cumi -cumi, basuh dan potong cincin, goreng sehingga coklat keemasan, dan berkhidmat di atas pinggan . Sotong juga boleh digoreng, seperti sotong goreng pedas, atau rebus dengan bahan -bahan lain .