Sotong isi nasi
Apr 18, 2022
Tinggalkan pesanan
bahan-bahan
4 sudu besar minyak zaitun
75g chorizo, kulit dan cincang halus
1 biji bawang, dicincang halus
2 ulas bawang putih, cincang
100g beras basmati
100ml wain putih
3 tomato plum masak, dicincang
200ml stok ayam
4 (kira-kira 700g) sotong, dibersihkan, badan disimpan utuh, sesungut dicincang kasar
½ tandan kecil pasli daun rata, dicincang halus
untuk menghidangkan salad hijau, berpakaian
untuk menghidangkan roti berkerak
Kaedah
LANGKAH 1
Panaskan 2 sudu besar minyak zaitun dalam kuali dengan api sederhana dan masak chorizo selama 2-3 minit atau sehingga ia mula garing. Masukkan bawang besar dan secubit garam, dan masak selama 10 minit sehingga bawang lembut. Masukkan bawang putih dan masak sebentar, kemudian masukkan beras dan kacau rata. Tuangkan wain dan buih sehingga sejat. Masukkan tomato dan stok, dan reneh selama 12 minit sehingga nasi lembut. Kacau sesungut sotong, pasli dan sedikit perasa.LANGKAH 2
Panaskan ketuhar kepada 200C/kipas 180C/gas 6. Buat lubang kecil di hujung runcing setiap badan sotong (ini akan menghalangnya daripada pecah dalam ketuhar), kemudian sumbat dengan adunan nasi. Masukkan ke dalam loyang pembakar, sendukkan di sekeliling mana-mana baki nasi, renjiskan dengan baki minyak zaitun dan bakar selama 20 minit. Hidangkan dengan salad hijau dan roti berkerak, jika anda suka.