Analisis Industri Makanan Marin

Analisis industri makanan laut

Lautan menduduki 71 peratus permukaan bumi dan kaya dengan sumber. Spesies marin menyumbang lebih daripada 80 peratus daripada spesies dunia dan boleh menyediakan 15 peratus daripada sumber protein untuk manusia. Keupayaan organisma marin untuk menyediakan makanan untuk manusia adalah bersamaan dengan 1,000 kali ganda daripada semua tanah yang ditanam di dunia. Ia merupakan sumber makanan dan bahan mentah farmaseutikal yang penting dan dikenali sebagai "jelapang biru".

Terdapat pelbagai jenis makanan laut, termasuk makanan laut segar seperti ikan dan kerang, serta makanan dalam tin, produk jeruk dan asap, minyak ikan, polisakarida alga, dll. Makanan yang diproses dan makanan tambahan kesihatan, serta perasa seperti perasa makanan laut garam laut. Dengan perkembangan zaman, bentuk makanan laut dalam segmen pasaran baharu seperti produk sedia untuk dimasak, hidangan pra-buat dan makanan berfungsi yang telah berkembang untuk memenuhi permintaan pengguna telah diperkaya secara beransur-ansur.

negara saya ialah pengeluar utama produk akuatik dunia, dan jumlah keluaran produk akuatik berada di kedudukan pertama di dunia. Pada tahun 2020, keluaran produk akuatik negara saya ialah 65.49 juta tan, menyumbang lebih daripada 40 peratus daripada jumlah keluaran dunia, dan produk akuatik yang diproses ialah 20.67 juta tan, yang mana produk beku diproses. Jumlah itu mencecah 14.759 juta tan, menyumbang 71.4 peratus daripada produk akuatik yang diproses.

Dalam keseluruhan kategori produk akuatik, keluaran hasil laut ialah 33.144 juta tan, menyumbang kira-kira 51 peratus daripada jumlah produk akuatik. Jumlah pemprosesan hasil laut ialah 16.793 juta tan, di mana jumlah pemprosesan produk beku mencapai 14.759 juta tan, menyumbang 88 peratus daripada jumlah pemprosesan hasil laut. peratus .

Dijejaskan oleh wabak itu, skala pengeluaran telah pulih secara beransur-ansur selepas penurunan, menunjukkan keadaan pertumbuhan yang turun naik. Secara umum, bahagian bekalan telah menyaksikan peningkatan yang stabil dalam pengeluaran, dan produk beku masih merupakan jenis pemprosesan utama.

Dengan penambahbaikan persekitaran pembiakan, perlindungan ekologi, penangkapan ikan berlebihan, pembaharuan bahagian bekalan, pelarasan industri dan banyak faktor lain dalam industri, bilangan perusahaan berkaitan dan output pemprosesan puncak tertumpu pada 2015-2017, dan kemudian secara beransur-ansur menurun dan turun naik. Dari 2015 hingga 2019, bilangan bot nelayan di negara saya berkurangan sebanyak 312,300, keluasanakuakultur marin berkurangan sebanyak 326,000 hektar dan bilangan perusahaan pemprosesan berkurangan sebanyak 340.