Harga Cod Global Kekal Tinggi, Dengan Tilapia China Sebagai Alternatif Lebih Murah Memasuki Pasaran Eropah

Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, kuota untuk ikan kod Atlantik di kawasan penangkapan ikan kod global utama telah berkurangan, membawa kepada bekalan yang lebih ketat di kawasan pengeluaran utama seperti Laut Barents dan Laut Utara, mengekalkan harga ikan kod yang tinggi. Berlatarbelakangkan ini, pasaran Eropah sedang mempercepatkan pencariannya untuk-produk ikan berdaging putih alternatif.

Peralihan ini telah meningkatkan permintaan untuk alternatif ikan kod-berkualiti tinggi yang boleh dipercayai. Selama beberapa dekad, tilapia telah menjadi salah satu ikan berdaging putih-yang paling diternak dan popular di dunia, digemari kerana kepelbagaian, kebolehcapaian dan daya tarikan antarabangsa yang meluas. Banyak pengeluar tilapia merebut peluang ini untuk membangunkan produk baharu, dengan harapan dapat memanfaatkan pertumbuhan pasaran baharu.

Data menunjukkan bahawa pada 2024, Eropah mengimport kira-kira 41,600 tan tilapia, dengan kira-kira 70% datang dari China, terutamanya memasuki pasaran Eropah melalui Belanda. Perancis, Sepanyol, dan UK adalah negara pengguna utama. Selain itu, bekalan tilapia adalah teguh, dengan pengeluaran tahunan global kini melebihi 7 juta tan. Tahun ini, lebih 10 juta paun (4,536 tan) fillet tilapia bersaiz besar-telah dijual dan syarikat berkaitan merancang untuk meningkatkan kapasiti pengeluaran sebanyak 50% dalam tempoh tiga tahun!

Orang dalam industri percaya bahawa aliran penggantian ini (bersaiz besar,-berkualiti tinggi-menggantikan ikan kod) telah meningkat dengan ketara sejak 2025 dan dijangka akan terus berkembang pada tahun-tahun akan datang. Walau bagaimanapun, di UK dan beberapa negara Eropah, pengguna telah lama terbiasa menggunakan ikan kod dan haddock Atlantik, terutamanya dalam produk tradisional seperti ikan dan kerepek. Tabiat penggunaan ini tidak mungkin berubah dalam jangka pendek, dan tilapia masih jauh lagi sebelum menjadi produk ikan putih arus perdana di restoran Eropah.

Walaupun tilapia tidak dapat menggantikan ikan kod sepenuhnya, ia sudah mempunyai daya saing yang kuat dalam banyak aplikasi katering. Terutama dalam pembuatan roti, perasa, potong dadu dan -untuk-hidangan yang sedia untuk dimasak, tilapia boleh memenuhi keperluan syarikat katering untuk bekalan yang stabil dan kawalan kos.

Pada masa ini, beberapa pelanggan UK telah mula membeli produk tilapia China untuk menggantikan beberapa produk ikan putih liar, terutamanya menyasarkan pasaran katering. Pada masa yang sama, pasaran EU semakin menumpukan pada produk-nilai tambah-tinggi seperti tilapia yang dilapisi tepung roti dan fillet ikan berpengalaman, mewujudkan peluang perniagaan baharu untuk syarikat pemprosesan China.