Ikan Beku Miaojia

Makanan khas kewarganegaraan Miao. Hidangan bermusim keluarga Miao pada musim sejuk adalah pada musim pertengahan musim sejuk. Ikan mas segar, ikan mas krisan, ikan haring atau ikan lain-lain ditangkap dari ladang, kolam atau parit sungai, dibasuh dan dibuang, dan direbus dalam periuk air bersih.

Setelah ketujuh dan kelapan matang, masukkan tauhu putih, akar keladi, jamur beku, halia, Yehan Sugen (atau bunga) untuk membersihkan ular sehingga sup berwarna putih dan pekat, kemudian masukkan garam dan lada, kacau rata, dan masak sedikit . Letakkan periuk bersama di teras sejuk.

Setelah satu malam, ia dibekukan menjadi satu bahagian, dipotong kecil dengan sekop atau pisau, dan diletakkan di atas meja. Rasanya sedap dan sedap. Sekiranya anda menaburkan sedikit mi pedas, rasanya akan menjadi lebih unik.