Apakah yang anda tahu tentang teknik pengawetan makanan laut?

Kunci untuk memastikan ikan segar adalah tidak menyiraminya terlalu awal dan sebaik-baiknya jangan terlalu membasuhnya. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan hanya mengeluarkan usus, bungkusnya dengan kain bersih, dan kemudian rendam dalam air garam. Masa rendaman boleh menjadi lebih lama sedikit dan boleh bertahan selama beberapa jam. Akhir sekali, masukkan sedikit minyak masak ke dalam ikan, yang baik untuk pengawetan ikan. Untuk ikan segar, rendam sebentar dalam air mendidih. Ia tidak sepatutnya mengambil masa terlalu lama. Hanya untuk beberapa saat. Secara amnya, sebaik sahaja anda melihat ikan menjadi putih, ia terus masuk ke dalam peti sejuk. Juga, jika anda mempunyai ikan keluar dari peti sejuk untuk dicairkan, jangan letakkannya di dalam peti sejuk. Lebih baik dimakan dengan cepat selepas dicairkan.

Makanan laut cangkerang kerang diawet sedikit berbeza daripada ikan, kerana makanan sebegitu biasanya masin. Rendam dengan air dahulu, kemudian garam, supaya kekotoran boleh dimuntahkan. Ini bukan sahaja akan memastikan makanan bersih, tetapi juga mencapai tujuan penyejukan yang baik. Air hendaklah disimpan pada kedalaman tertentu, tepat di bawah ketinggian udang. Kemudian udang beku, dan akhirnya udang beku dibawa keluar untuk dimakan.

Pendek kata, jika anda ingin makan makanan laut segar, anda mesti memberi perhatian kepada kaedah pengawetan yang betul. Kaedah merendam dan kemahiran membersih perlu diberi perhatian terutama makanan laut yang tidak habis pada hari tersebut. Adalah disyorkan untuk dibekukan dan dipelihara, jika tidak, ia mudah reput. Sudah tentu, dalam keadaan biasa kami mengesyorkan untuk tidak makan makanan laut semalaman, untuk mengelakkan keracunan.