Daging Tiram Separuh Cangkang Beku

Tiram (nama saintifik: Ostreidae) ialah kerang mutiara, keluarga tiram moluska secara kolektif dikenali sebagai tiram, tiram dan sebagainya. Cangkangnya hampir panjang, bulat, segi tiga, dipengaruhi oleh persekitaran luaran, bentuk cangkangnya sangat tidak teratur. Kedua-dua cengkerang adalah tidak sama, cangkerang kiri lebih besar dan cembung, dan kem itu melekat pada kehidupan, dan cangkerang kanan lebih kecil dan lebih rata. Permukaan luarnya bersisik, mudah gugur, beberapa spesies tulang rusuk yang memancar jelas, dan beberapa cengkerang tiram ditutupi dengan duri. Rongga atas spesies berbeza sangat berbeza dari cetek hingga dalam. Engsel tidak mempunyai gigi, dan alur ligamen dibangunkan. 1 otot cangkerang tertutup, tanda otot jelas, coklat atau tidak berwarna, tiada kaki dan byssus.Tiram adalah kumpulan yang meluas di seluruh dunia, diedarkan di kawasan laut tropika, tropika dan sederhana, spesies zon sejuk sangat sedikit, tiang tidak dijumpai. Terdapat kira-kira 100 spesies di dunia, dan lebih daripada 20 spesies telah ditemui di China, tetapi beberapa spesies diedarkan di sepanjang pantai Laut Kuning dan Laut Bohai. Tiram hidup sepenuhnya di dalam air laut, dari zon intertidal hingga kedalaman kira-kira 20 meter, tetapi sesetengah spesies hanya hidup di zon intertidal, dan sesetengah spesies tinggal di zon subtidal yang sedikit lebih dalam. Tiram ialah kerang ternakan terbesar di dunia, satu sumber biologi Marin penting yang tersedia untuk manusia, dan salah satu kerang yang paling biasa di kawasan pantai China.